Il est possible de prélever des échantillons sur des lignes de production ou des sites qui n’ont pas été récemment nettoyés. La localisation des échantillons et l’application de N-Light™ Salmonella Risk doivent être catégorisées comme suit :
- Nettoyer les surfaces
L’AOAC a validé l’ensemble des performances de N-Light™ Salmonella Risk. - Résidus d’aliments ou de saleté sur les surfaces exposées dans le cadre de la production ou avant le nettoyage
Les échantillons prélevés sur les chaînes de production (pendant et après la production) et dans d’autres endroits de l’installation qui sont régulièrement nettoyés sont tout à fait dans les limites de notre test. Veillez à ne pas surcharger l’échantillon de résidus alimentaires. Allez plutôt dans les niches et les cavités des machines et appliquez une pression sur les surfaces. Il n’est pas nécessairement utile d’échantillonner davantage de « saleté », car il faut détecter la présence persistante de Listeria sur l’équipement ou l’infrastructure. - Échantillonnage direct des denrées alimentaires ou dans des endroits à forte concentration de saleté ou de résidus alimentaires
Un échantillonnage méticuleux est nécessaire pour éviter toute surcharge des tubes à essai. Ne collectez pas directement les résidus alimentaires. Les drains non nettoyés, les réservoirs d’eau souillés ou l’intérieur des conteneurs de collecte de résidus alimentaires non nettoyés sont des exemples de points d’échantillonnage à forte charge.
Nous recommandons d’éviter les lieux d’échantillonnage présentant un risque de surcharge ou d’opter pour d’autres lieux d’échantillonnage situés à proximité. En cas de doute, n’hésitez pas à contacter techsupport@nemistech.com