I substrati AquaSpark™ sono composti di diossetano con strutture molecolari specificamente riconosciute dagli enzimi bersaglio. Quando vengono scissi da un enzima, i substrati AquaSpark™ emettono luce attraverso un processo chiamato chemiluminescenza. Il test N-Light™ Listeria spp. utilizza un substrato AquaSpark™ con un’elevata specificità per Listeria sensu strict species.
