L’incubazione a temperature superiori o inferiori a 37°C influisce significativamente sulle prestazioni del test e aumenta il rischio di falsi negativi. Temperature più elevate potrebbero influenzare negativamente il tasso di sopravvivenza e le proprietà di crescita di Listeria monocytogenes, mentre temperature più basse rallentano il tasso di crescita. Inoltre, è stato dimostrato che Listeria monocytogenes è in grado di esprimere in modo ottimale il fattore di attivazione (PI-PLC) a 37°C e si riduce significativamente a temperature inferiori a 37°C. NEMIS può garantire prestazioni affidabili del test solo se l’incubazione avviene a una temperatura costante di 37°C.
